KERABU TOMATO IKAN

Bahan-bahan
Ikan bilis goreng segenggam
2 biji tomato dihiris
sedikit cili padi
Bawang besar dihiris
1 batang serai dihiris

Cara Membuatnya

1. Tumbuk ikan bilis tadi dan gaulkan dengan semua bahan yang telah dihiris.
2. Gaulkan dengan sedikit gula dan garam dan kalau nak masam lagi perahkan sedikit limau.

KERABU BUAH BEKO

Bahan-bahan

• 1 biji buah beko
• 1 ekor ikan kembung-rebus
• 1/2 biji kelapa parut-buat kerisik dan simpan skit tuk amik santan pekat.
• 15 biji lada hitam
• 2 labu bawang merah
• sedikit budu-1 sudu besar.
• 1 biji asam limau nipis
• Garam secukup rasa
• 5 biji cili api.

Cara-cara

1. 1.Buah beko hendaklah di layurkan diatas api hingga lembik or kulit tertanggal dan dihiris nipis-nipis.
2. 2.Kelapa parut di buat kerisik dalam 3 sudu dan selebihnyer di perah santannyer
3. 3.Tumbuk lada hitam dan juga 1 labu bawang merah, kemudian masukkan isi ikan yang direbus tadi.
4. 4.Masukkan dalam bekas besar buah beko yang dihiris dan juga lada hitam yang ditumbuk dengan bawang dan isi ikan tadi.
5. 5.Masukkan kerisik dan perah santan.
6. 6.Masukkan garam secukup rasa dan juga budu.

SOLOK IKAN

Bahan-bahan

• 4 ekor ikan kembong
• 2 batang serai
• 3 ulas bawang merah
• segenggam kelapa parut putih
• 1/2 sudu lada hitam
• beberapa helai daun kesom

Cara-cara

1. ikan kembong biarlah yang segar dan besar di belah belakang di patahkan tulang dan kikis isinya,buang semua tulang dan isinya ditumbuk .
2. Serai, bawang, lada hitam ditumbuk begitu juga kelapa parut dan gaul bersama isi ikan, gaul kan dengan daun kesum yang dihiris halus kalau suka boleh letak cili hiris.
3. jangan lupa letakkan garam, kalau suka bahan perasa atau sedikit gula.
4. Sumbatkan kembali isi kedalam kulit ikan tadi, bentukkan cantik2 macam ikan dan bolehlah digoreng.

KERABU MANGGA

Bahan-bahan

1 biji mangga muda [parutkan isinya] 1 biji timun [buangkan biji tengah dan parutkan ] 1 batang carrot kecil [parutkan] 2 labu bawang besar [mayang ] 2 tangkai cili merah 2 tangkai cili hijau daun pudina [ambil daun sahaja] Bahan Mesin 3 tangkai cili merah 5 tangkai ciliapi [kalau nak pedas boleh tambah] 3 s/b cuka campuran [jus limau ] 4 s/b air garam gula

Cara Memasak

1. Masukkan semua bahan dalam mangkuk besar. 2. Masukkan bahan mesin dan gaulkan rata. 3. Hidangkan.

(dibaca 5077 kali.)